L’alimentation durable à Montréal : Vision intégrée de santé publique

Résumé 

La Direction régionale de santé publique de Montréal publie sa nouvelle vision de l’alimentation durable.

Mars c'est le mois de la nutrition!  Depuis quelques années, on ne parle plus juste d’alimentation saine, mais aussi d’alimentation durable. En effet, nos systèmes alimentaires industrialisés actuels contribuent à la dégradation des environnements et aux changements climatiques, en plus de présenter une menace à la sécurité alimentaire mondiale. Il est donc essentiel d’opérer un changement pour tendre vers des systèmes alimentaires durables, entre autres via l’adoption progressives d’habitudes alimentaires qui limitent notre impact planétaire.  

Voici 6 principes à privilégier pour rendre son alimentation durable. 

1. Privilégier la consommation de protéines végétales, tout en limitant la consommation de protéines animales, particulièrement le bœuf.  
2. Éviter le gaspillage alimentaire. Composter les déchets alimentaires. Préférer les aliments moins emballés. 
3. Préférer les aliments frais, les fruits et légumes, les produits à grains entiers et les produits préparés à la maison. Limiter sa consommation d’aliments et de boissons ultra-transformés et riches en gras, en sucres et en sel.   
4. Intégrer des aliments locaux et de saison. 
5. Privilégier des aliments issus de l’agriculture biologique. 
6. Encourager les aliments produits dans le respect des individus et des environnements. 

Appliquer ces principes est aussi favorable à la santé, faisant de l’alimentation durable un levier pour agir à la fois sur la préservation des écosystèmes, puis sur plusieurs dimensions de la santé humaine! 

Auteurs - Auteures

• Mireille Morin, Dt.P., M.Sc., agente de planification, de programmation et de recherche (APPR), DRSP
• Ève-Marie Richard, Dt.P., M.Sc., agente de planification, de programmation et de recherche (APPR), DRSP

Publication et annexes

Télécharger le PDF